Танго - искусство жить

Спаржа отлично помогает от похмелья

Учёные Национального университета города Чеджу (это Южная Корея) обнаружили, что простая спаржа отлично помогает от похмелья. Исследовалось влияние экстракта побегов и листьев спаржи на клетки печени человека и крысы. Аминокислоты и минералы содержащиеся там могут защищать клетки от токсинов. Лучше действует вытяжка из листьев, а не из побегов. Хотя и в молодых побегах спаржи содержатся вещества, стимулирующие производство энзимов, которые быстро расщепляют алкоголь. Хорошая порция спаржи до или во время употребления алкоголя снижает выраженность симптомов похмельного синдрома.
Корейские ученые уже работают над созданием экстракта спаржи, который можно использовать как средство от похмелья в промышленных масштабах. В европейской части России дико растут около восьми видов спаржи, из них чаще всего встречается Asparagus officinalis L. А вот к сожалению в Англии из-за необычайно влажной весны не уродилась спаржа. Из-за этого пришлось отменить традиционный Британский фестиваль спаржи, а на ежегодном аукционе спаржи в Бретфортоне этот деликатес достиг небывалой стоимости – 50 фунтов за упаковку, тогда как обычная цена за отборную спаржу в прошлые годы не превышала 25 фунтов. Аукцион спаржи привлёк сотни любителей этого овоща, ставки делали даже по телефону. Владельцы ресторанов и гурманы обеспокоены тем, что другого случая купить первосортную британскую спаржу в этом году не будет. Самым распространенным видом считается спаржа обыкновенная (Asparagus officinalis). Верхние части ростков спаржи (около 20 см) используются в кухнях многих стран, кое-где как деликатес. Растение известно своими антираковыми, антигрибковыми и противовоспалительными свойствами, а также мочегонным эффектом. Спаржа — источник фолиевой кислоты, калия, витаминов B6, А, С и тиамина.